Британский сыр был назван лучшим сыром в мире на специальной церемонии в Лондоне, где вручали награды лучшим производителям молочной продукции

17 ноября Корниш Керн получил заслуженную награду «Лучший в мире сыр», после того как судьи дегустировали продукты в течение нескольких часов на премии World Cheese-2017.

Корниш Керн представляет собой твердый сыр с черной корочкой, с маслянистой текстурой, карамельными нотками и глубоким ароматом. Он созревает более 16 месяцев и состоит из производных сыра Гауда, куда добавлены альпийские культуры, чтобы придать сыру индивидуальный вкус (напоминает французский сыр Конте) и создать текстуру, близкую к голландскому и швейцарскому сыру.

За первое место соревновались более 3000 сырных заведений из 35 стран. Отбор победителей вели 250 судей, из которых 16 входили в топ экспертов по сыру. Они отметили высокое качество молока, из которого был произведен Корниш Керн и технологию изготовления.

Источник: farminguk.com