Анализ текущей ситуации на рынке демонстрирует не только динамику цен, но и рациональность потребления основных продуктов.

Минсельхоз России опубликовал данные о ситуации на рынке молока, мяса и сахара, сложившейся за прошедшую неделю. Потребительские цены на ряд продукции немного подросли. По ряду позиций вырос импорт и экспорт. С потреблением сахара у нас явный перебор.

Текущая ситуация на рынке молока

Потребительские цены за прошедшую неделю выросли на масло сливочное – на 0,1%, молоко пастеризованное - на 0,2% и не изменились на сыры. Цена закупки сырого молока у сельскохозяйственных производителей в августе 2017 года выросла на 0,2%.

В текущем году (по состоянию на 24.09.2017) импортные поставки (без учета торговли со странами ЕАЭС) сыра увеличились на 14,0%. Увеличились поставки масла сливочного с 8,9 тыс. тонн в аналогичном периоде 2016 года до 15,8 тыс. тонн в текущем году.

Поставки молока сухого из дальнего зарубежья увеличились с 25,3 тыс. тонн в аналогичном периоде 2016 года до 40,3 тыс. тонн в текущем году. Страны-поставщики: Аргентина, Турция, Уругвай, Швейцария, Новая Зеландия и Иран.

Текущая ситуация на рынке мяса

Потребительские цены за прошедшую неделю увеличились на говядину на 0,1% и не изменились на мясо птицы и свинину.

Цены сельхозпроизводителей в августе 2017 года в живом весе снизились на КРС на 1,1%, птицу (живую) - на 0,7% и увеличились на свиней на 0,6%.

Объемы поставок в текущем году (по состоянию на 24.09.2017) импортного мяса птицы увеличились на 3,3%, свинины - на 13,2%, говядины - на 5,5%. В текущем году (по состоянию на 24.09.2017) экспорт мяса птицы увеличился в 1,6 раза, свинины – в 2,1 раза, мяса КРС – в 1,7 раза.

Текущая ситуация на рынке сахара

Оптовая цена на сахар – песок за прошедшую неделю 2017 года увеличилась на 1,2%, розничная снизилась на 2,3%.

В январе-августе 2017 года производство сахара-песка выросло на 37,5% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года. Импорт сахара-сырца в текущем году (по состоянию на 24.09.2017) составил 4,4 тыс. тонн. Объемы импорта сахара белого по данным ФТС России в январе-июле 2017 года ниже уровня аналогичного периода 2016 года на 5,2%. Объемы экспорта сахара белого в январе-июле 2017 года составили 238,7 тыс. тонн (в 2016 году – 3,5 тыс. тонн).

Если говорить о потреблении продукции в расчете на душу населения в 2017 году, то потребление молока и молокопродуктов составляет 233,4 кг при рациональной норме 325 кг, потребление мяса и мясопродуктов - 74,0 кг при рациональной норме 73 кг, а потребление сахара - 39,3 кг при рациональной норме 24 кг.

• Минсельхоз РФ